Σύσταση Τροφίμων

Ακούμε συχνά ότι οι υδατάνθρακες, είναι μια πηγή θερμίδων που θα έπρεπε να αποφεύγουμε, διότι ‘μας παχαίνουν’ ή ‘αποθηκεύονται σαν λίπος’ (συνήθης πληροφορία σε συζητήσεις στα γυμναστήρια).

Η ουσία ρεσβερατρόλη, συστατικό που εκλύεται από τη φλούδα των κόκκινων σταφυλιών.

Η κουρκουμίνη είναι μια ουσία η οποία υπάρχει μέσα στο μπαχαρικό που λέγεται κουρκουμάς (turmeric).

Η γλυκόζη είναι ένα είδος σακχάρου, από το οποίο εξαρτάται ο εγκέφαλος για την παροχή «καυσίμων».

Προσφάτως η βιταμίνη D κοσμεί τις επικεφαλίδες στην Ευρώπη, τονίζοντας την ανάγκη για δράση, ώστε να εξασφαλιστεί ότι οι Ευρωπαίοι λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη D.

Το κάλιο (potassium) είναι ένα άλλο μικροθρεπτικό συστατικό που ανήκει στην κατηγορία των ιχνοστοιχείων.