Το πρωινό γεύμα είναι το πιο σημαντικό γεύμα μέσα στην ημέρα.
Ωστόσο, πολλοί είναι αυτοί που το παραλείπουν, μικροί και μεγάλοι, είτε γιατί δεν προλαβαίνουν, είτε γιατί αγνοούν την αξία του ή το υποτιμούν. Είναι όμως αυτό που μας δίνει ενέργεια μετά από πολύωρη νηστεία, καθώς μετά από 8-10 ώρες ύπνου τα αποθέματα ενέργειας είναι ελάχιστα και το σώμα μας, όπως και ο εγκέφαλος, χρειάζονται “καύσιμα” για να μπορέσουν να λειτουργήσουν σωστά.
Με την κατανάλωση πρωινού πρέπει να λαμβάνουμε το 25% των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών μας. Παραλείποντάς το λοιπόν, δεν λαμβάνουμε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μέταλλα καιιχνοστοιχεία που βοηθάνε ώστε να “ξυπνήσει” το σώμα, η μνήμη και η όρεξη μας. Επίσης τα επίπεδα γλυκόζης το πρωί είναι μειωμένα, με αποτέλεσμα να δείχνουμε κουρασμένοι και νωχελικοί αν δεν προσλαμβάνουμε τροφή.
Σύμφωνα με πολλού εμπειρογνώμονες , το πρωινό μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη σχολική επίδοση. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά που έτρωγαν ένα υγιεινό γεύμα είχαν υψηλότερα επίπεδα ενέργειας και καλύτερη ικανότητα μάθησης από μαθητές που δεν έτρωγαν πρωινό. Άλλη μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές του Χάρβαρντ, διαπίστωσε ότι οι μαθητές που έτρωγαν πρωινό ήταν πιο προσεκτικοί στην τάξη, κέρδιζαν υψηλότερους βαθμούς στα μαθηματικά και είχαν σημαντικά λιγότερα προβλήματα συμπεριφοράς.
Ακόμη, η πρόσληψη του πρωινού βοηθάει να έχουν μια ισορροπημένη διατροφή και αποτρέπει από την κατανάλωση λιπαρών και γενικά χαμηλής ποιότητας τροφίμων. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι ενήλικες και περισσότερο τα παιδιά που δε παίρνουν πρωινό, έχουν αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουν παχυσαρκία, αφού τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες στο μεσημεριανό γεύμα ή τρώνε snacks, συνήθως ανθυγιεινά και πολύ πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες.
Ένα πρωινό γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων. Μερικά παραδείγματα πρωινού είναι τα εξής:
- 1 κούπα γάλα χαμηλών λιπαρών, 1 κουλούρι Θεσ/κης, 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
- 1 κούπα γάλα χαμηλών λιπαρών, 1 μήλο, φρυγανιές με μαργαρίνη και μέλι ή μαρμελάδα
- 1 μπολ με δημητριακά ολικής άλεσης, 1 φρούτο
- 1 ποτήρι φυσικό χυμό και 1 φέτα σπιτικού κέικ
- 1 τοστ (γαλοπούλα- κασέρι), 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
Το καλύτερο λοιπόν είναι να ενταχθεί το πρωινό στις συνήθειες των παιδιών για να έχουν όλα τα παραπάνω θετικά αποτελέσματα στην υγεία αλλά και στις επιδόσεις τους. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί κυρίως από τους γονείς με το να γίνεται η προετοιμασία του πρωινού από όλα τα μέλη της οικογένειας, με το να τρώει όλη η οικογένεια μαζί και γενικά με το να υπάρχει ένα ευχάριστο πρωινό κλίμα, ώστε για το παιδί να γίνει μια ευχάριστη συνήθεια που θα διατηρήσει για το υπόλοιπο της ζωής του.
