Το ποσοστό των παχύσαρκων παιδιών παγκοσμίως έχει σχεδόν τριπλασιαστεί από το 1970 μέχρι τα τέλη του 2000.
Μια νέα έρευνα έρχεται να ταράξει τα νερά στο μεγάλο θέμα της διατροφής των παιδιών. Η αύξηση του σωματικού βάρους στα παιδιά δεν έχει καμία σχέση με τις καραμέλες, τις τυρόπιτες, τα αναψυκτικά και άλλου είδους πρόχειρου φαγητού που πωλείται στα σχολεία. Σας υπενθυμίζω ότι το θέμα των τροφίμων που πωλούνται στα σχολεία της Ελλάδας έχει απασχολήσει και απασχολεί ακόμη και σήμερα τους αρμόδιους φορείς.
"Βρεθήκαμε πραγματικά προ εκπλήξεως από τα αποτελέσματα που βρήκαμε. Στην πραγματικότητα, δεν δημοσιεύσαμε την μελέτη μας για πάνω από 2 χρόνια γιατί ψάχναμε να βρούμε μια σχέση μεταξύ του πρόχειρου φαγητού στα σχολεία και της παιδικής παχυσαρκίας και δεν την βρήσκαμε" δήλωσε η Δρ. Jennifer Van Hook, καθηγήτρια κοινωνιολογίας και δημογραφίας στο Pennsylvania State University και επικεφαλής της συγκεκριμένης μελέτης.
Η μελέτη βασίστηκε σε ένα αντιπροσωπευτικό, επί μέρους δείγμα της Early Childhood Longitudinal Study και παρακολούθησε περίπου 19.450 παιδιά της πέμπτης και όγδοης τάξης του δημοτικού.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 59.2% των μαθητών της πέμπτης και το 86.3% των μαθητών της όγδοης τάξης δημοτικού πήγαιναν σε σχολείο όπου πωλούνταν πρόχειρο φαγητό στα κυλικεία. Παρ' όλα αυτά, παρά την αυξημένη διαθεσιμότητα του πρόχειρου φαγητού το ποσοστό των υπέρβαρων ή παχύσαρκων μαθητών μειώθηκε από τη πέμπτη τάξη στην όγδοη, από 39,1% σε 35,4%.
Η Δρ. Van Hook συμπλήρωσε "Έγινε μεγάλος ντόρος στα μέσα μαζικής ενημέρωσης σχετικά με το τι τρόφιμα πρέπει να πωλούνται στα κυλικεία των σχολείων και για το πως αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους στα παιδιά. Υπό το πρίσμα αυτό, περιμέναμε να βρούμε μια οριστική σύνδεση μεταξύ του πρόχειρου φαγητού στα σχολεία και της αύξησης του σωματικού βάρους στα παιδιά. Η έρευνα μας έδειξε ότι όταν πρόκειται για τη διατροφή των παιδιών και την αύξηση του σωματικού τους βάρους, πρέπει να ψάξουμε για αίτια πολύ πιο μακριά από το πρόχειρο φαγητό των σχολείων".
Είναι αλήθεια ότι οι πολιτικές που αποσκοπούν στη μείωση των ποσοστών παχυσαρκίας πρέπει να επικεντρωθούν περισσότερο στο περιβάλλον του σπιτιού και της οικογένειας καθώς και στο ευρύτερο περιβάλλον έξω από το σχολείο. Τα σχολεία αποτελούν ένα μικρό μέρος της ημέρας που τα παιδιά έρχονται σε επαφή με τα πρόχειρα φαγητά. Επιπλέον, τα παιδιά είναι τις περισσότερες ώρες απασχολημένα με το σχολικό πρόγραμμα και τις δραστηριότητές του. Ναι, κατά τη διάρκεια του διαλείμματος το παιδί μπορεί να επιλέξει 1 το πολύ 2 ανθυγιεινά τρόφιμα αλλά τι γίνεται όταν βρίσκεται στο σπίτι ή ελεύθερο εκτός σπιτιού? Σίγουρα το τι πωλείται στα κυλικεία των σχολείων είναι ένα μεγάλο θέμα και χρειάζεται περισσότερη έρευνα επ' αυτού. Αλλά τι γίνεται εάν το παιδί δεν έχει πρόσβαση στο πρόχειρο φαγητό του σχολείου και έχει απεριόριστη πρόσβαση στο σπίτι ή ακόμα και αν έχει απεριόριστη πρόσβαση και στα 2 σημεία?
Η Δρ. Van Hook έκλεισε τη δήλωση της λέγοντας " Υπάρχουν εκατοντάδες μελέτες που αναφέρουν ότι το παιδί αναπτύσσει τη διατροφική του συμπεριφορά μέσα στο σπίτι και ως την προσχολική ηλικία και ότι αυτή η συμπεριφορά θα το ακολουθήσει για όλη του τη ζωή. Έτσι, μια μικρή πρόσβαση στο πρόχειρο φαγητό του σχολείου δεν είναι και τόσο μεγάλο θέμα".
Πηγή: American Sociological Association (ASA), 17 Ιανουαρίου 2012, Junk food in schools doesn' cause weight gain among childrens, study suggest.
