Πικάντικο κοκτέιλ με γαρίδες

Μερίδες: 4

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Διατροφική Αξία

(ανά μερίδα: 1 ½ φλιτζάνι)

Θερμίδες: 260

Λίπος: 10 γρ.

Χοληστερόλη: 230 mg

Υδατάνθρακες: 14 γρ.

Σάκχαρα: 0 γρ.

Πρωτεΐνη: 31 γρ.

Φυτικές ίνες: 5 γρ.

Νάτριο 658 mg

Κάλιο: 1,025 γρ.

Υλικά

500 γρ. μαγειρεμένες μικρές γαρίδες (οι ουρές αφαιρούνται)
1 ½ φλιτζ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 ½ φλιτζ. ψιλοκομμένο αγγούρι
1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
1 ½ φλιτζ. πικάντικη σάλτσα της αρεσκείας σας χωρίς πολύ αλάτι (π.χ., σάλτσα τσίλι ή σάλτσα σκόρδου), έτοιμη ή δική σας
2 κ.σ. χυμός λάιμ
½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ. αλάτι
¼ φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
Σφήνες λάιμ για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Συνδυάζουμε τις γαρίδες, τις ντομάτες, το αγγούρι, το κρεμμύδι, το αβοκάντο, τη σάλτσα, τον χυμό λάιμ, το πιπέρι, το αλάτι και το κόλιαντρο σε ένα μεγάλο μπολ. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή διατηρημένο σε απλή ψύξη, με σφήνες από λάιμ.

Συμβουλή: Μπορείτε να καλύψετε το μείγμα και να το καταψύξετε έως 4 ώρες.