Sidebar

24
Τετ, Απρ

Τρόφιμα & SuperFoods
Typography

Η συκιά είναι από τα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν.

Οι Αρχαίοι Έλληνες είχαν αναγνωρίσει την θρεπτική του αξία αφού οι αθλητές των Ολυμπιακών αγώνων κατανάλωναν πριν τα αγωνίσματα φρέσκα και αποξηραμένα σύκα.

 

Τα αποξηραμένα σύκα έχουν υψηλή θρεπτική αξία λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε βιταμίνεςμέταλλα και φυτικές ίνες. Τα 100γρ. αποξηραμένα σύκα προσδίδουν 270 θερμίδες, δηλαδή 1 σύκο δίνει 21 θερμίδες.

 Τα σύκα περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου και φυλλικού οξέος, γεγονός που τα καθιστά απαραίτητα σε άτομα με αναιμία, σε νέες γυναίκες, σε έγκυες και σε γυναίκες που θηλάζουν. Αποτελούν πολύ καλή πηγή φυτικού ασβεστίου, απαραίτητο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Το κάλιο και το μαγνήσιο που περιέχουν, βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

 Έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση και συμβάλλουν στην βελτίωση της υγείας του δέρματος.

 Η αυξημένη συγκέντρωση διαλυτών φυτικών ινών βοηθάει την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, ευνοεί την μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και  προάγει τον κορεσμό.

 Είναι μία πολύ καλή πηγή μαγνησίου, το οποίο βοηθάει στην ανακούφιση της κόπωσης, τη χαλάρωση των μυών, των νεύρων και των αιμοφόρων αγγείων. Ο χαλκός μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών νόσων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ενισχύει τη δραστηριότητα των ενζύμων που απαιτούνται για τη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, των συνδέσμων και των αρθρώσεων. Καλή πηγή μαγγανίου, το οποίο αποτελεί βασικό συμπαράγοντα σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα, ειδικά στον τομέα της παραγωγής ενέργειας και της αντιοξειδωτικής άμυνας.

 Με την μοναδική γλυκιά γεύση και υφή, αποτελούν ιδανικό και θρεπτικό σνακ, χωρίς λίπη, χοληστερόλη και νάτριο ενώ περιέχουν αρκετό κάλιο. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί η πίεση του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα και μειώνει την κατακράτηση του νερού. Το κάλιο είναι επίσης σημαντικό για τους μυς και τα νεύρα.

 Τρώγονται σκέτα αλλά και σε σαλάτες, είναι ιδανικό συνοδευτικό για κρασί, κατσικίσιο τυρί και συνταγές με κρέας, για τη γέμιση του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας και για ανατολίτικες συνταγές με πιλάφι. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε σε γλυκά, όπως στο κέικ.