Κατά καιρούς διαβάζουμε και ακούμε για τρόφιμα που καίνε το λίπος.
Ο ανανάς, το γκρέιπφρουτ, το μηλόξυδο, το πράσινο τσάι είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που πριμοδοτήθηκαν με αυτή τη θαυματουργή ιδιότητα. Τελικά είναι μύθος ή αλήθεια;
Δυστυχώς, στη φύση δεν υπάρχει τρόφιμο που να καίει αποκλειστικά το σωματικό λίπος. Κανένας μας δεν μείωσε το λίπος του τρώγοντας ανανά ή πίνοντας πράσινο τσάι. Άλλωστε, το λίπος μας δεν καίγεται αλλά χρησιμοποιείται από τον οργανισμό όταν υπάρχει ανάγκη ενέργειας, με μία διαδικασία που ονομάζεται λιπόλυση. Με τη διαδικασία αυτή το λίπος διασπάται από τα λιποκύτταρα και διατίθεται στον οργανισμό μας σαν κινητήρια δύναμη. Η αντίθετη διαδικασία ονομάζεται λιπογένεση και είναι υπεύθυνη για την αποθήκευση του λίπους στα λιποκύτταρα με σκοπό να χρησιμοποιηθεί σαν ενέργεια για τη λειτουργία του οργανισμού. Έτσι, γίνεται κατανοητό ότι η «καύση» του λίπους δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη λήψη συγκεκριμένων τροφών, διότι καμία τροφή δεν ενεργοποιεί τη λιπόλυση.
Παρ΄ όλα αυτά, υπάρχουν τροφές που σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή και την άσκηση, μπορούν να μας βοηθήσουν να μειώσουμε το λίπος μας, αυξάνοντας τον ρυθμό του μεταβολισμού μας.
- Φυτικές ίνες: οι φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να απορροφούν το βάρος τους σε νερό και έτσι να προκαλούν κορεσμό. Επίσης, δεν πέπτονται και έτσι αποβάλλονται πολύ αργά ρυθμίζοντας τα επίπεδα γλυκόζης με αποτέλεσμα να μειώνουν την επιθυμία για φαγητό και κυρίως για λιπαρά τρόφιμα. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά.
- Πρωτεΐνες: ένα διαιτολόγιο πλούσιο σε πρωτεΐνες προφυλάσσει τον μυϊκό μας ιστό και τον διατηρεί σε υψηλά ποσοστά στο σώμα μας. Έτσι, τα αντίστοιχα ποσοστά λίπους διατηρούνται χαμηλά.
- Μικρά και συχνά γεύματα: με τα μικρά και συχνά γεύματα κρατάμε τον μεταβολισμό μας σε εγρήγορση όλη τη διάρκεια της ημέρας.
- Αποφεύγουμε τους υδατάνθρακες στο βραδινό: με τον τρόπο αυτό ο οργανισμό μας κατά τη διάρκεια της νύχτας δεν θα έχει διαθέσιμη ενέργεια και θα αναγκαστεί να χρησιμοποιήσει το αποθηκευμένο λίπος.
- Καλό πρωινό: δίνουμε την ευκαιρία στον μεταβολισμό να ξυπνήσει μαζί μας. Πολλές έρευνες έδειξαν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν ένα καλό πρωινό, τρώνε λιγότερες θερμίδες στα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας.
- Φρούτα-λαχανικά: περιέχουν αντιοξειδωτικά και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες βοηθώντας τον μεταβολισμό να λειτουργήσει καλύτερα.
- Καφές-τσάι: η καφεΐνη αυξάνει τον μεταβολισμό κατά 5-10%. Επιπλέον, ο καφές και το τσάι περιέχουν αντιοξειδωτικά, ειδικά το πράσινο τσάι.
- Άσκηση: ίσως ο μόνος τρόπος που «καίει» το λίπος διότι υποχρεώνει τον οργανισμό να αναζητήσει ενέργεια. Για τη μείωση του λίπους συστήνεται αερόβια άσκηση (τρέξιμο, κολύμπι, ποδήλατο) ή ήπια αναερόβια (ασκήσεις με βάρη).
